祖国日記「北海道にも春がやってきました」

1枚目の写真は庭で採れる「白樺の樹液」。

ほんのり甘くてサラサラでミネラル豊富。

毎年恒例ですけれど、１〜２週間くらいの期間限定品。

今年は雪解けが早かったのでタイミングが難しかったけれど、バッチリ豊作でした。

今年は4歳の娘も好んで飲んでいて、乾杯とかしながら一緒に楽しめて僕もうれしい。

そして蕗のとうは、天ぷらと蕗味噌に。

普段揚げ物を全く食べない妻ですが、

「少なくともこの半年以内に食べたものの中では、一番美味しい」

と言ってくれて大満足。

蕗味噌は、今年はややアクが強めで、妻は大好物だけれどダメみたい。

僕はちょっとアクが強いかなと感じる程度なので、ご飯が止まらない日々です。

この辺りは四季でも雨季／乾季でもなく、雪季／非雪季（５かげつくらい）と言いたくなるような気候なのですが、

ちゃんと四季だった。春がきた。

こういうのがたまらんですね。